Är lök en grönsak
Dessutom har vi i Sverige stränga regler kring växtskyddsmedel och vad vi får göra med våra grönsaker i själva hanteringen av dem. Skalet på blålila grönsaker, som aubergine innehåller flavonoider, som är namnet på en stor grupp antioxidanter som tros vara viktig exempelvis vid inflammationsprocesser i kroppen.